La rencontre
Le thème
Quelles évolutions le monde du vin doit il mener dans un contexte de changement climatique ? Adapter la viticulture dans ses vignobles ? Planter plus au Nord ? Pour un consommateur de plus en plus hédoniste et engagé, comment accélérer les changements et les communiquer ?
L'audience
Inspirée par les jalons posés par le protocole de Porto, la Winerie Parisienne souhaite prendre part à cette réflexion et organise une table ronde à Paris - capitale du 1er pays producteur au monde - afin d’inviter des professionnels de l’industrie à réfléchir ensemble aux défis de la filière. L’ambition de cette rencontre est de convier des acteurs leaders du monde du vin qui apportent déjà des solutions aux problématiques viti-vinicoles actuelles à faire partager leurs expériences devant une au- dience d’experts, de journalistes et de d’acheteurs.
Les intervenants
Cette table ronde sera animée par des personnalités aux profils distincts et complémentaires - critiques, scientifiques et consultants du monde du vin contemporain - afin d’illustrer et d’évaluer les premières réponses proposées par les acteurs d’une filière en profonde mutation.
David Cobbold
Hôte
David Cobbold a un long parcours dans les différents métiers du vin : caviste, directeur commercial d’une grande maison de Champagne, puis consultant et fondateur de Connaître et Apprécier en 1996. Animateur, conférencier, journaliste, chroniqueur radio, blogger, on lui doit de nombreux articles, livres et guides sur le vin. Il est également cofondateur de l'Académie du Vin de Paris.
Hubert de Boüard
Château Angélus/Hubert de Boüard Consulting
Oenologue, il prend la tête de la propriété familiale Château Angélus en 1985. Ses expériences passées sur d'autres vignobles, notamment en Bourgogne, et réflexions l'ont amené à mettre en place des techniques viticoles et vinicoles jusque-là inconnues à Saint-Emilion. Vigneron dans l’âme, il est avant tout un homme nourri de son enfance passée au milieu des vignes, et pour qui le travail se résume en quelques mots : équilibre et respect des hommes et de la nature. Depuis 2000, il développe une activité de consultant dans les vignobles du monde entier (Liban, Thaïlande, Afrique du Sud, Espagne, Portugal...).
Antonio Macanita
Azores Wine Company
Antonio Maçanita, fondateur et propriétaire du Domaine Fitapreta dans l’Alentejo au Portugal, est considéré comme l’un des meilleurs œnologues et vignerons portugais. Il a contribué de façon extrêmement significative à la préservation de cépages autoctones et exclusifs des Açores, prouvant l’énorme potentiel des cépages açoriens et du Terroir dans la production de vins blancs d’exception.
Nathalie Ollat
Ingénieure de recherches (INRA)
Nathalie Ollat est directrice du laboratoire "Ecophysiologie et Génomique Fonctionnelle de la Vigne" à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin. Elle co-anime depuis 2012 le programme national Laccave dont l'objectif est l'étude des impacts du changement climatique et des adaptations de la filière vigne et vin en France. Ce programme aborde la question du changement climatique dans toutes ses dimensions : du climat aux consommateurs, en passant par la vigne et le vin.
Laurent Audeguin
Institut Français de la Vigne et du Vin
Ingénieur agronome-œnologue, Laurent Audeguin est le chef du département Sélection/R&D de l'IFV. Il coordonne la sélection clonale et la création variétale de l’IFV.
Ses missions le conduisent régulièrement dans les pays viticoles et notamment dans le « Nouveau Monde » (Australie, Afrique du Sud, Argentine, Californie…). Il apportera son expertise sur les attentes des professionnels, sur les travaux en cours et les perspectives que ces travaux offrent en matière d’adaptation au changement climatique.
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